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有別傳統豆干街邊小吃印象，大溪鎮老字號大和食品以現代化店面重新包裝古早味，在退休校長黃登漢協助下，第2代負責人楊竣翔希望讓消費者見識「好豆干、真功夫」。

大溪老字號豆干製造商大和食品，為了讓吃豆干也能是一種享受，成立店面銷售通路「豆之工坊」。創意發想人、退休國小校長黃登漢說，傳統豆干總給人街邊小吃感覺，特別是在路邊擺個攤位，難以跳脫傳統刻板印象，因此才希望以衛生、明亮的實體店面，讓古早味也能表現新風貌。

身為家族企業第2代接班人，楊竣翔對自家口味深具信心。楊竣翔說，大和豆干成立於民國60年，是大溪第1個嘗試製作真空包的傳統產業。多年來主打代工、批發、外銷，市場深獲好評。

楊竣翔說，豆干象徵大溪在地美食代表，為了推廣多元好滋味，本次特別推出麻辣、梅子、蒜味等不同口味，配合以豆漿製作的「霜淇淋」，希望帶給消費者耳目一新的飲食文化。

成立實體銷售店面豆之工坊，為老豆干消費市場重新定位外，楊竣翔希望藉此緬懷家族創業艱辛。楊竣翔說，民國58年父親賣豆干起家，當年用三輪車在市場叫賣，民國60年之後才成立較具規模工廠，豆之工坊設立，不啻見證家族企業發展歷程。